Kontakt

Verein Genuss Region Österreich in Zusammenarbeit mit Genuss ab Hof eG

Am Fuße des Schlossberges 2
8010 Graz

0316 813 743

office@gutes.at

 

Gut Schlossberg Pop-up Store

Am Fuße des Schlossberges 2
8010 Graz

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 9-17Uhr

Tel.: 0316/813743

Unsere Mitgliedsbetriebe im Portrait: Biohof Krautgartner

Patrick und Theresa Krautgartner betreiben den Biohof Krautgartner und wohnen in der Gemeinde Rohrbach an der Lafnitz (HF) in der Steiermark. Uns erzählen Sie ihre Geschichte:
Im Jahr 2017 haben wir den elterlichen Betrieb übernommen und auf bio umgestellt, sowie mit dem Bau von zwei Putenställen, einem Schlacht-, Verarbeitungs- und Verkaufsraum begonnen. Anfang 2018 haben wir mit der Direktvermarktung unseres Puten-Frischfleischs sowie den Puten-Verarbeitungsprodukten unter der Eigenmarke „Glückspute“ begonnen.

 

Derzeit leben 3400 Puten, 50 Schweine, sowie 10 Mutterschafe auf unserem Betrieb, wovon jedes einzelne Tier großen Freiraum genießt. Bei Regenwetter haben unsere Bio-Puten einen eigenen Außenscharraum der nicht beheizt wird, bei Sonnenschein erfreuen sich unsere Tiere über saftige Wiesen. Die stressfreie Schlachtung erfolgt ohne weiteren Transport direkt am Hof, die Zerlegung sowie Verarbeitung erfolgt händisch. Es ist uns ein Anliegen, dass unsere Produkte so natürlich wie möglich verarbeitet werden, aus diesem Grund ist die Haltbarkeit sehr begrenzt. Unsere Verarbeitungsprodukte wie beispielsweise Leberknödel, Aufstriche oder Bratwürstel werden ohne Nitrit Pökelsalz oder künstliche Zusatzstoffe hergestellt. Für die Bindung der Verarbeitungsprodukte wird das natürlich vorhandene Phosphat im Fleisch verwendet, für die Färbung beispielsweise rote Beete, für die Würze unsere eigene Gewürzmischung herangezogen. Unsere Produkte werden Ab Hof, via Kühlversand (Strohboxen) sowie in mehreren GenussLäden verkauft.

Wir versuchen mehr Bewusstsein in der Gesellschaft für das Leben unserer Tiere zu wecken, langsam, stressfrei, ohne Antibiotika, ohne unnötigen Einsatz von Chemie. „Fleischgenuss auf echt g’sund“ ist nicht nur unsere Lebenseinstellung, sondern spiegelt auch das Recht des Tieres wider- gesund und glücklich aufzuwachsen, denn dies hat wiederum einen sehr hohen, positiven Einfluss auf unser eigenes Leben.

 

Produktpalette im GenussLaden:

Frischfleisch in bio Qualität: Glückspute
Verarbeitungsprodukte in bio-Qualität: Leberknödel, Aufstriche, verschiedene Würste, Käsekrainer, Fertigprodukte im Glas; bio Hunde- und Katzenfutter

Besonderheiten:
Bio; Hofschlachtung; Verarbeitungsprodukte ohne Nitrit Pökelsalz oder künstliche Zusatzstoffe

 

Fotocredit: Werner Krug

Weitere Bilder